Ingrediënten
- 1 blikje gezoete gecondenseerde kokosmelk (320 gr)
- 400 ml slagroom (bijvoorbeeld lactosevrije slagroom van MinusL)
- 20 oreo-koekjes
- 1 theelepel vanille extract (géén vanille essence)
Werkwijze
- Roer in een middelgrote kom de kokosmelk met het vanille extract door elkaar.
- Breek of sla de oreo-koekjes in kleine stukjes. Ik gebruik hier altijd de pureestamper voor.
- Klop in een andere kom de slagroom (bijna) stijf.
- Spatel de slagroom en oreo-koekjes door de gecondenseerde melk.
- Giet het mengsel in een bakje met deksel en zet in de vriezer totdat het ijs bevroren is.
Eet smakelijk!
Liefs x Eileen